Известно, рыба — одно из любимых блюд многих людей. Но нужно знать, что не любая рыба полезна. Употребление некоторых видов рыб очень опасно для здоровья.
Дело в том, что некоторые рыбы накапливают ртуть в форме метиртути — токсичного органического соединения. Она образуется в результате метаболизма водных микроорганизмов, а потом ее поглощают водоросли. Рыба питается этими водорослями, поэтому в ее жировой ткани накапливаются вредные соединения.
Самой опасной для здоровья является королевская скумбрия, так в ней самая высокая концентрация ртути. Также опасными видами рыб являются:
От употребления этих видов рыб следует отказаться.
Безопасными для здоровья являются: