1. Ведро с раками — 1 штука.
2. Костер — один.
3. Соль крупного помола — 7 столовых ложек. (одна ложка на литр воды)
4. Укроп — от 5 до 10 зонтиков со стеблями.
Заливаем раков холодной водой. Ставим на костер. Доводим до кипения. В кипящую воду добавляем соль и укроп. Необязательно, но можно добавить лаврушку (в полевых условиях подойдет и листики с вишни), черный перец в зернах. Варим минут шесть-семь, пока не покраснеют. Снимаем с костра и даем настояться. Они должны взять в себя соль из рассола. Далее сливаем воду, выкладываем раков и… Нет лучшей закуски под кружечку пенного.
1. Раки — 3 кг.
2. Соль — 100 гр.
3. Сметана средней жирности — 2 ст. ложки.
4. Лимон — два среднего размера.
5. Приправа "Аджика" — 1 ст. ложка.
6. Укроп -большой пучок.
7. Петрушка — маленький пучок.
8. Лавровый лист — 5 шт.
9. Черный перец в горошке — 25 шт.
Промываем под краном раков от грязи и ила. Оставляем в воде на пол часа. Сливаем грязную воду и повторяем процедуру три раза. Далее- замочить раков в молоке. Это придаст им нежности.
В кастрюлю налить пять литров воды, положить соль, резанные лимоны, петрушку, укроп (можно не резанный), аджику, сметану, перец горошком и лавровый лист. Вскипятить и дать рассолу настояться в течение получаса. Снова вскипятить рассол, засыпать раков и варить около двадцати минут после закипания. Уложить раков на блюдо и украсить зеленью.
Приятного аппетита.
Из новостей:
Ученые нашли эффективное средство от рака
В Китае нашли новый опасный вирус
Глава Колымы извинился за перед россиянами
Человечество не стремится к контактам с братьями по разуму
Наконец-то продукты стали дешеветь